Wednesday 30 January 2013
Saturday 26 January 2013
Thursday 24 January 2013
Tuesday 22 January 2013
Saturday 19 January 2013
Tuesday 15 January 2013
BANDENG TANPA DURI
Pengolahan bandeng tanpa duri merupakan salah satu proses pengolahan
diversifikasi produk perikanan, terutama produk perikanan dari bahan baku ikan bendeng. Adapun
cara pengolahannya cukup sederhana.
Jika bandeng mempunyai cita rasa yang spesifik dan banyak digemari
oleh masyarakat banyak namun dibalik prospek tersebut ikan bandeng mempunyai
kelemahan yaitu terdapatnya duri-duri yang banyak yang tersebar diseluruh
bagian daging.
Untuk mengantisipasi dari kendala-kendala diatas maka proses
pengolahan bandeng tanpa duri merupakan altematif yang sangat tepat.
Bahan Baku
Ikan bandeng
segar
Bahan Pembantu
·
Air, Es
·
Kantong Plastik
·
Talenan
·
Pisau
·
Pinset
|
·
Bak pencucian
·
Alat pembuang sisik
·
Wadah plastik
·
Timbangan
·
Meja kerja
|
CARA PENGOLAHAN
A. Pembuangan Sisik
Apabila pengolahan Bandeng tanpa duri ini untuk kepertingan
pengolahan lanjutan yang masih memerlukan adanya sisik, maka pembuangan sisik
tidak dilakukan.
Apabila dalam
pengolahan lanjutan tidak diperlukan adanya sisik maka cara pembuangan sisik
dengan dikerok dari pangkal ekomya menuju ke bagian kepala dengan alat pisau
atau pembuang sisik (khusus).
B. Pembelahan (Fillet)
Teknik pembelahan dengan cara menyayat bagian punggung ikan dengan
menggunakan alat pisau. Penyayatan dimulai dari bagian ekor sampai dengan
membelah kepala dan selanjutnya pembuangan isi perut serta insang.
C. Pencucian
Ikan yang telah difillet dicuci bersih dengan menggunakan air bersih
untuk menghilangkan sisa darah, lemak maupun kotoran yang masih menempel.
D. Pembuangan Duri
Buang tulang punggung dengan menggunakan pisau dari bagian ekor
hingga bagian kepala. Cabut tulang-tulang dari permukaan dinding perut, pada
bagian perut terdapat 16 pasang tulang besar. Buat irisan
memanjang pada guratan daging punggung bagian tengah dan bagian perut dengan
menggunakan ujung pisau. Irisan dilakukan dengan hati-hati agar duri-duri tidak
terputus,selanjutnya pencabutan duri dilakukan dengan cara memasukkan ujung
pinset pada bagian irisan tersebut, kemudian dilakukan pencabutan satu persatu,
pada bagian punggung terdapat 42 pasang
duri bercabang yang berada di dalam daging dekat kulit luar. Sepanjang lateral line terdapat 12 pasang duri cabang,
sedangkan di bagian perut terdapat 12
pasang duri.
Rendemen ikan
bandeng yang telah dibuang durinya sebesar 70-80%.
E. Pengemasan
Agar mempunyai daya awet yang lebih lama maka ikan bandeng segera
mungkin didinginkan dengan menyimpan ke dalam wadah dan diberi es. Untuk
menjaga agar ikan tidak berkontak langsung dengan es maka ikan dimasukkan ke
dalam kantong plastik yang ditutup dengan sealer.
Thursday 3 January 2013
TUPOKSI GURU
1.
Hadir di sekolah 15
menit sebelum pelajaran dimulai
2.
Menandatangani
daftar hadir
3.
Hadir dan
meninggalkan kelas tepat waktu
4.
Melaksanakan semua
tugasnya secara tertib dan teratur
5.
Menguasai kurikulum
dan materi pelajaran
6.
Membuat program
tahunan pada setiap awal tahun pelajaran
7.
Membuat program
semester pada awal semester
8.
Membuat persiapan
mengajar
9.
Melaksanakan
praktik untuk mata pelajaran yang memerlukan praktik
10.
Melaksanakan
ulangan harian dan atau ulangan blok
11.
Melaksanakan
remedial
12.
Memeriksa setiap
pekerjaan atau latihan siswa serta mengembalikan secepatnya
13.
Membantu
pelaksanakan kegiatan ekstra kurikuler
14.
Melaksanakan Bimbingan dan Konseling kepada
siswa siswinya
15.
Mengelola administrasi kelas secara baik dan
teratur ( membuat daftar hadir, jurnal kelas, daftar nilai dan leger)
16.
Mengisi dan
menandatangani jurnal kelas
17.
Mengisi rapor
setiap akhir semester
18.
Mengawasi siswa
selama jam istirahat dan waktu sholat dhuhur
19.
Berpakaian rapi sesuai ketentuan yang berlaku
20.
Mencatat kehadiran
dan ketidakhadiran siswa setiap kelas
21.
Melaksanakan 5 K
22.
Memeriksa
kebersihan, kerapian dan kelakuan anak setiap saat
23.
Mengikuti upacara
setiap hari sabtu dan hari besar nasional
24.
Mengikuti rapat
dinas
25.
Tidak meninggalkan
kelas/sekolah sebelum seleseai tugasnya
26.
Menciptakan suasana
yang kondusif dan harmonis dalam mendukung proses belajar mengajar.
Tuesday 1 January 2013
PERTANDINGAN TENIS MEJA ANTAR GURU SMKN 1 JULOK
Pada hari senin tanggal 31 Desember 2012, SMK Negeri 1 Julok mengadakan sebuah pertandingan tenis meja antar guru. Pertandingan dilakukan pada masa menungu tenggang setelah ujian semester selesai. Ada 8 peserta yang mengikuti pertandingan tenis meja yaitu:
1. Pak As Ary
2. Pak Razali
3. Pak Nasir
4. Pak Dahlawi
5. Pak Azwar
6. Pak Suparmin
7. Pak Baddani
8. Pak Muhibbudin
Ada 3 peserta guru laki-laki yang absen yaitu Pak Rahmat (masih cedera tangan), Pak Mahlizar
(Keluar Kota) dan Pak Ahmad Yani (tidak datang pada hari senin) dalam pertandingan itu. Kompetesi ini hanya diikuti oleh guru cowok, sedangkan guru cewek tidak ada peserta.
Kemudian untuk pertandingan ini fair (adil), maka Pak Nasir (Peserta merangkap panitia) membuat pengundian peserta yang akan bertanding. Setiap peserta diharuskan menarik sebuah kertas yang bernomorh. Hasilnya siapa yang mendapat nomor sama akan bertanding.
Hasil Pengundian:
1. Pak Dahlawi vs Pak Nasir
2. Pak Azwar vs Pak Suparmin
3. Pak Baddani vs Pak Muhib
4. Pak As Ary (kepsek) vs Pak Razali
Pemenang group 1 akan berhadapan dengan pemenang group 3 dan pemenang group 2 akan berhadang dengan pemenang group 4.
Hasil Pertandingan:
1. Pak Dahlawi vs Pak Nasir
1. Pak As Ary
2. Pak Razali
3. Pak Nasir
4. Pak Dahlawi
5. Pak Azwar
6. Pak Suparmin
7. Pak Baddani
8. Pak Muhibbudin
Ada 3 peserta guru laki-laki yang absen yaitu Pak Rahmat (masih cedera tangan), Pak Mahlizar
(Keluar Kota) dan Pak Ahmad Yani (tidak datang pada hari senin) dalam pertandingan itu. Kompetesi ini hanya diikuti oleh guru cowok, sedangkan guru cewek tidak ada peserta.
Kemudian untuk pertandingan ini fair (adil), maka Pak Nasir (Peserta merangkap panitia) membuat pengundian peserta yang akan bertanding. Setiap peserta diharuskan menarik sebuah kertas yang bernomorh. Hasilnya siapa yang mendapat nomor sama akan bertanding.
Hasil Pengundian:
1. Pak Dahlawi vs Pak Nasir
2. Pak Azwar vs Pak Suparmin
3. Pak Baddani vs Pak Muhib
4. Pak As Ary (kepsek) vs Pak Razali
Pemenang group 1 akan berhadapan dengan pemenang group 3 dan pemenang group 2 akan berhadang dengan pemenang group 4.
Hasil Pertandingan:
1. Pak Dahlawi vs Pak Nasir
Ini adalah pertandingan seru karena mempertemukan dua pemain mahir dalam satu pertandingan bisa dibilang pertandingan neraka hehee...... Mereka harus saling mengalahkan dalam pertandingan ini. Pada babk pertama Pak Nasir berhasil mengalahkan Pak Dahlawi dengan skor 21-18. Kemudian dibabak kedua Pak Dahlawi menggunakan strategi memberikan bola kekiri kepada lawannya. Alhasil, Pak Dahlawi mampu membalikkan keadaan sekaligus memenangkan pertandingan babak kedua dengan skor 21-19. 1-1 untuk Pak Dahlawi dan Pak Nasir. Di pertandingan ketiga, kedua pemain sering bermain smash, kejar mengejar angka trus terjadi, Namun nasib sial menimpa Pak Nasir, Pak Dahlawi mampu mengalahkan Pak Nasir dengan skor 21-17. Wah Pak Nasir kalah hehee......
2. Pak Azwar vs Pak Suparmin
2. Pak Azwar vs Pak Suparmin
Pak Azwar dengan mudah mengalahkan pak suparmin di babak pertama dengan skor 21-13. Dipertandingan kedua, permainan yang tidak konsisten ditampilakan oleh pak azwar sehingga pak suparmin bisa menang dengan skor 21-18. Namun dibabak ketiga pak azwar menang telak dengan skor 21-9.
3. Pak Baddani vs Pak Muhib
Sebuah pertandingan yang bisa ditebak siapa pemenangnya. Dua babak pertandingan ini dimenangkan oleh pak bad dengan skor 21-17 dan 21-15. Pak Bad akan bermain di semi final dengan pak dahlawi
4. Pak As Ary vs Pak Razali
Ini adalah pertandingan antara kepsek dan kajur perikanan smkn 1 julok. Pak As Ari berhasil menang dengan mudah 21-13. Dibabak kedua pak razali mampu menang 21-17. Dibabak ketiga pak as ary dengan servis pusing (bola puseng) mampu membuat skor banyak sehingga menang dan berhak melaju ke semi final. Di semi final, pak Azwar menungu pak As ary.
SEMI FINAL
1. Pak Dahlawi vs Pak Bad
Dipertandingan ini pak bad mampu dikalahkan dengan mudah oleh pak dahlawi dengan skor 21-17 dan 21-13
2. Pak Azwar vs Pak As Ary
Dibabak pertama, Pak Azwar berhasil menang dengan skor 21-15, Namun pertandingan yang buruk pak Azwar berhasil memenangkan pak As Ary dengan skor 21-14. Dibabak ketiga, pak Azwar menang dengan skor 21-12. Akhirnya final mempertemukan pak Dahlawi dan pak Azwar.;
FINAL
Pak Dahlawi berhasil menang dua set (babak) tanpa balas 21-13 dan 21-10.
Akhirnya Pak Dahlawi menang sebagai juara tenis meja putra antar guru sesmkn1 julok :)
Pemenang berhak mendapat hadiah dan mentraktir semua peserta makan siang hehehe ...... :D
Pemenang berhak mendapat hadiah dan mentraktir semua peserta makan siang hehehe ...... :D
Subscribe to:
Posts (Atom)